調味料

  1. 雑穀

    【調味料】 雑穀

    【調味料】 雑穀奥州 カフェ ウンマー まりえです。ウンマーのごはんやミートソースに入れている雑穀の紹介です。

  2. しお

    【調味料】 しお

    【調味料】 しお奥州 カフェ ウンマー まりえです。今回はしおの紹介。ウンマーではオーストラリア産天日塩の「いい塩」という塩をつかってます。しょっぱすぎず、まろやかな塩です。塩は産地、製法さまざまありますが、できれば、海水塩がおすすめです。

  3. みりん

    【調味料】 みりん

    【調味料】 みりんUnmaでは酒の風味と. みりんのうまみを併せ持つ味の母を使ってます。

  4. 味噌

    【調味料】 二年越し味噌

    【調味料】 二年越し味噌ウンマーではこちらの二年越し玄米麹味噌をつかってます。

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