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【妊婦食】 小松菜とアーモンドのえごまサラダ

小松菜とアーモンドのえごまサラダ

 

【妊婦食】 小松菜とアーモンドのえごまサラダ

カルシウムや鉄分が豊富な小松菜とアーモンド、体内では合成できない栄養素・必須脂肪酸の“α-リノレン酸”であるえごま油、

(近年、アトピー性皮膚炎や花粉症などアレルギー体質の方が増加していますが。環境の変化、食生活の変化などによってアレルゲンが増加したことが要因にあげられているそうです。その症状を抑えることができると話題になっているのがえごま油。えごまの主成分α‐リノレン酸は、活性化の強いアレルギー・炎症の化学伝達物質(メディエーター)の代謝を抑える働きがあると言われているそうですよ!妊婦の方だけでなく、アレルギー持ちの方にはぜひ摂取してもらいたいですね。わたしはスギ花粉症ではありませんが、カモガヤ花粉症、ハウスダスト、ネコなどのアレルゲンがあり、喘息持ちです。しかし、食生活を気を付けてからアレルギー症状は治まってきました、、、いつか、私の食生活のお話しもしますね~)

小松菜をお好みの固さに茹でてカットして、アーモンド、海水塩、えごま油を和えて、出来上がり!簡単でしょ!

ぜひ、作ってみてね!

小松菜とアーモンドのえごまサラダ

 

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